Já que o Saliel se esquiva de falar sobre o tema que mais conhece, o álcool — ainda que seja muito difícil catalogar o conhecimento e as várias especializações de seu privilegiado cérebro — vim fazer afirmações que podem que criar incidentes diplomáticos-familiares. Dom Carlos Saldarriaga, Peruano, violonista, pioneiro da internet no Perú, está por aqui, no Residencial Lima, estabecimento turístico (com vista privilegiada para o Redentor) de alta rotatividade de estrangeiros nos últimos tempos. Dom Carlos é também um “experto” em Pisco. E você, querido leitor, sabe o quando é importante fazer justiça com o próprio fígado. Apesar de toda simpatia pela linda gente chilena afirmo que Pisco e Ceviche são peruanos.

Verdade que escrevo sobre intensa pressão. Para quem não sabe a culinária peruana é das mais ricas do planeta e aqui no Rio tem um interessante restaurante Peruano no Flamengo, o Intihuasi, que, agora, já sei navegar pelo cardápio. Mas a dica fácil é o rodízio de Ceviches. Os peruanos são bons negociadores, dizem acreditar no Brasil na Copa América, ainda que não consigam esconder o ódio pelas meninas brasileiras do voleibol.

Para entender a polêmica leia aqui.

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