Como é bom, um cravinho para começar a noite em Salvador.  Mas quase nada não é trabalho por aqui.

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É preciso ser original quando não se tem assunto. Ou quando os assuntos não são de interesse público ou são estritamente privados. Não suporto mais o João Ubaldo (um assunto). Virou um rancoroso contra o Lula e monotemático. Ele tinha 200 formas de dizer que não tinha assunto mas era pago para escrever o seu artigo em algum grande jornal. Eu me distraí. Não vou mais escrever nada que faça sentido. Afinal, ninguém me paga para fazer isso…

E aquele que “Porque se chamava moço, também se chamava estrada”, voltou. Horas intensamente divertidas com o seu Hugo, suas história e sua companhia. De tudo se faz canção e o coração na curva de um rio, rio, rio… e lá se vai mais um dia.

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tenho falado muito.  muito.  exageradamente.

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“O homem é o homem e suas circunstâncias”. A mulher também. Mas isso foi dito pelo Ortega y Gasset, que, além de tudo, foi um dos últimos filósofos com nome bom para virar eterno na filosofia. A circunstância de Ortega y Gasset era também a de que ele tinha sobrenome de filósofo. Ele chegou a dizer isso em Sevilha, no bar do Manolo, nos anos trinta. Quase ninguém sabe das visitas de Ortega y Gasset à Sevilha. Neokantiano que era, Pepe, como era conhecido na época, vendia a Revista do Ocidente, de mão em mão, em Sevilha. Adorava ficar na Praça de Espanha, olhando as turistas, em especial, para depois escolher as alemães e esbanjar seu bom domínio da língua alí mesmo, na Praça, com seu traje de toureiro.

Em síntese eu concordo com ele. Eu sou isso que sou, ou que faço parecer que sou e as circunstâncias. Me recordei hoje, que, criança, eu era o que eu tinha por perto para me divertir. Fui rádios e fui um laboratório de químico. Meu brinquedo preferido era o Pequeno Químico. Para quem é muito alegre e jovem e não sabe o que é o Pequeno Químico eu digo que é o melhor presente do mundo para um menino ou menina brincar de fazer coisas erradas em casa. Era composto de uns frascos de elementos químicos suspeitos, uma pipeta, uns seis tubos de ensaio, um conta gotas, uma barrinha para colocar os tubos e um folheto com fórmulas de coisas que faziam borbulhas, cheiravam mal ou bem e que mudavam de cor. Eu bebia aqueles troços que eu misturava. Fazia perfumes e fazia minha pobre mãe usar como se fosse cheiroso (e anotava a fórmula para repetir quando ganhasse outro Pequeno Químico no outro natal.) Será que é por isso que ela nunca mais casou?

Eu ganhava sempre o Pequeno Químico. Hoje sou um grande químico na culinária. Como me divirto em marinar peixe, ver a carne do peixinho mudando de cor. O camarão muda de cor com o limão. hmm. E depois como tudo. Isso não era um assunto.

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clipped from www.rebelion.org Hoy, Jornada internacional de boicot a la multinacional Coca-Cola Rebelión     El Foro Social Mundial ha declarado el día de hoy como Día Internacional contra la Coca-Cola para denunciar “las muertes de sindicalistas en Colombia, la financiación del sionismo y de la campaña de George Bush, el robo de tierras y agua en varios países del mundo y los daños a la salud que crea la bebida emblemática de esta multinacional, que es el símbolo del imperialismo�. 22 de julio: Día Mundial Contra Coca-Cola

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Já que o Saliel se esquiva de falar sobre o tema que mais conhece, o álcool — ainda que seja muito difícil catalogar o conhecimento e as várias especializações de seu privilegiado cérebro — vim fazer afirmações que podem que criar incidentes diplomáticos-familiares. Dom Carlos Saldarriaga, Peruano, violonista, pioneiro da internet no Perú, está por aqui, no Residencial Lima, estabecimento turístico (com vista privilegiada para o Redentor) de alta rotatividade de estrangeiros nos últimos tempos. Dom Carlos é também um “experto” em Pisco. E você, querido leitor, sabe o quando é importante fazer justiça com o próprio fígado. Apesar de toda simpatia pela linda gente chilena afirmo que Pisco e Ceviche são peruanos.

Verdade que escrevo sobre intensa pressão. Para quem não sabe a culinária peruana é das mais ricas do planeta e aqui no Rio tem um interessante restaurante Peruano no Flamengo, o Intihuasi, que, agora, já sei navegar pelo cardápio. Mas a dica fácil é o rodízio de Ceviches. Os peruanos são bons negociadores, dizem acreditar no Brasil na Copa América, ainda que não consigam esconder o ódio pelas meninas brasileiras do voleibol.

Para entender a polêmica leia aqui.

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Não abandonei isso aqui não. A semana foi incomum. Trabalhei a mudança desde casa (trocando o pneu com o veículo em movimento). Um consumismo de coisas baratas nunca experimentado tomou conta de mim: colheres de pau, espremedor de batata, utensílios de cozinha que sequer conheço o nome e somente suponho a utilidade, frigideira nova, aquele troço que faz mixto quente, aquecedor de gás novo, cachaças nunca antes experimentadas, um Rio Sol para lembrar do São Francisco e outras coisas que esqueci. Quadros na parede. Mais livros por outras estantes.  Planta nova!
Testo habilidades culinárias. Fiz um feijão canônico, momento histórico da vida. Amanhã é dia de feira e peixes frescos. E vou estudando as artes da navegação, a prova vem aí. Homem caseiro, sério, estudioso e aplicado. Assim o tempo vai passando.

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